۸ خرداد هر سال روز جهانی بیسکویت است. به همین مناسبت بد نیست کمی در مورد تاریخچه بیسکویت و شیرینی پزی در ایران و جهان بدانیم. یک خوراکی لذیذ و خوشمزه که در خاورمیانه آن را با انواع غلات، شهد و عسل و انواع مغز و آجیل فراوان (انواع باقلوا و مسقطی و کلوچه)، در اروپا و ترکیه بیشتر به عنوان صبحانه و بیشتر با انواع میوه فصل مثل انواع تارت و کیک شکلاتی و در قسمت شرقی آسیا با پایه اصلی برنج می‌پزند.
تاریخچه جالب بیسکویت در جهان
سوپ جو گرم در کنار یک وعده غذایی فوق العاده می باشد و طعم خوب آن در گرو رعایت کردن نکات طبخ آن می باشد که در ادامه این مطلب طرز تهیه سوپ جو و نکات حرفه ای آن را برای شما بیان کرده ایم :
البته امروزه در سرتاسر جهان از این سس غلیظ ، خوش طعم و خامه دار برای تهیه لازانیا، گراتن سبزیجات و انواع غذاهای دیگر استفاده می شود.
مشکلی که در خصوص تهیه این سس به وجود می آید این است که از هر دو باری که اقدام به تهیه آن می کنید یکبار موفق می شوید سس خوبی داشته باشید. یعنی باوجود اینکه در ظاهر تهیه این سس ساده به نظر می رسد اما گاهی در حین ترکیب کردن، کره آب شده با آرد و شیر مشکلاتی به وجود می آید که کار را خراب می کند. مانند هر کار دیگری تهیه این سس نیز فوت کوزه گری دارد که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم
این دستور تهیه‌ی دسر فوق‌العاده آسان است – از پودینگ با طعم قهوه، کوکی و چاشنی دسر استفاده می‌کند. تیرامیسو دو دقیقه‌ای ما پایان خوبی برای یک وعده‌ی غذایی عالی است.
– ۲ قاشق چایخوری قهوه‌ی فوری
– ۲ عدد اسنک پودینگ وانیل یخچالی بدون شکر اضافی (هر کدام ۱۰۶ گرم)
– ۱ عدد کوکی ترد نازک
– ۱ قاشق غذاخوری چاشنی دسر (طرز تهیه چاشنی در بالا توضیح داده شد)
طرز تهیه:
۱. ۱ قاشق چایخوری دانه‌ی قهوه‌ی فوری را با هریک از اسنک‌های پودینگ قاطی کنید.
۲. روی آن کوکی و چاشنی زده شده بریزید.
| مواد لازم(برای سه نفر) | |
| فلفل دلمه‌ای | سه عدد |
| گوشت چرخ کرده | دویست گرم |
| پیاز | یک عدد متوسط |
| بادمجان | یک عدد |
| تره، جعفری، گشنیز، شوید، نعناع، ترخون و مرزه ساطوری شده | از هرکدام یک قاشق غذا خوری |
| پنیر پیتزا | صد گرم |
| رب گوجه فرنگی | دو قاشق غذا خوری |
| زرد چوبه | یک قاشق مربا خوری |
| آب، نمک و فلفل | به اندازه کافی |
| روغن | به میزان لازم |
زمان لازم برای آماده سازی و پخت ۲ ساعت
هنگام انتخاب روغن برای آشپزی باید چند عامل را در بگیریم؛ از جمله روش پخت، نقطۀ دود، طعم و مواد مغذی روغن. نقطۀ دود روغن دمایی است که در آن چربی تجزیه و اکسید شدن آن شروع می‌شود. برای حفظ طعم مواد غذایی، روغن نباید به دمای نقطۀ دود برسد. بنابراین روغن‌های با نقطۀ دود بالاتر برای سرخ کردن، تفت دادن، کباب کردن و پختن در دمای بالا مناسب‌اند. روغن‌های با نقطۀ دود پایین مناسب استفاده در سس‌ها، طعم‌دهنده‌ها و چاشنی‌ها هستند. مزه هم در انتخاب روغن مناسب نقش دارد. مزۀ برخی روغن‌ها قوی‌تر است، درحالی‌که مزۀ انواع دیگر روغن کمتر به زبان می‌‌آید.
ترشی انبه یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرهای جنوبی کشورمان می باشد. ترشی انبه هم مانند ترشی های جنوبی مثل ترشی بندری طعمی تند دارد و به صورت تکه ای یا لیته تهیه می شود. فیلم آموزش طرز تهیه ترشی اتبه:
مواد اولیه و مورد نیاز خوراک لوبیا چیتی با گلپر
برای درست کردن خوراک لوبیا چیتی با گلپر ابتدا لازم است مواد نام برده زیر را مهیا نمایید :
با گوناگون97 همراه باشید
- لوبیا چیتی 2 پیمانه
- روغن زیتون 2 ق غ
- رب گوجه فرنگی 1 ق غ
- پیاز 1 عدد بزرگ
- گلپر و نمک و فلفل قرمز به میزان دلخواه
